Bruschettas Sencillas

Foto por miamilight

1/4 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes, bien picaditos
1 barra (1 libra) de pan francés, cortado en 24 rebanadas
1 paquete (8 onzas) de queso mozzarella, cortado en 24 rebanadas finas
6 tomates roma, picados
2 cucharadas de albahaca fresca, picada

Precalienta el horno. Mezcla el aceite y el ajo. Unta a pinceladas ambos lados de las rebanadas de pan con un poco de la mezcla de aceite. Colócalas sobre una bandeja de hornear. Ásalas de 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que ambos lados estén un poco tostados.

Coloca 1 rebanada de queso en cada una de las tostadas; con una cuchara, coloca el tomate sobre el pan y queso.

Ásalas de 1 a 2 minutos más o hasta que el queso se derrita. Espolvoréalas con un poco de albahaca. Sírvelas calientes.

Ensalada de Pollo con sabor a “Ranch”

 

Sirve 4

1/4 taza de mayonesa baja en grasa

1/4 taza de mantequilla crema baja en grasa

1 cuchadarita de cilantro picado
1 limón

1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de piminta
1 lb. de pollo, cocido y cortado en cuadritos

1 lata de frijoles negros, escurridos

1 lata de maiz, escurrido

1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
1/2 cebolla roja, cortada en cuadritos

1 cabeza de lechuga

Mezcla la mayonesa, mantquilla crema, cilantro, jugo de limón, comino y pimienta en un recipiente mediano. Añade el pollo, los frijoles, el maiz, el pimiento y la cebolla. Mezcla bien. Coloca la ensalada en la nevera a enfriar por lo menos 1/2 hora.

Para servir, divide la lechuga en cuatro partes y colocalas en 4 platos. Sirve la ensalada de pollo en sobre la lechuga.

El arte de ahorrar horas…usando minutos

Foto por SideLong

• Doblar y guardar ropa cuando sale de la secadora: 5-14 minutos.
• Limpiar el comedor y la cocina inmediatamente después de comer: 5- 20 minutos.
• Limpiar un accidente de comida o líquido: 2-4 minutos.
• Arreglar mi cama por la mañana después de levantarme: 3 minutos.
• Limpiar el baño todos los días: 3 ½ minutos [¡pronto compartiré como hacerlo!]
• Antes de salir, revisar que mi cartera tenga mi monedero, lentes de sol, celular y mis llaves: 1 minuto.
• Cuando entro a mi casa, poner mi cartera en el mismo lugar, mi celular en un lugar visible y las llaves en su lugar: 2 minutos.
• Regar las plantas: 3 minutos.
• Limpiar los espejos de la casa y baños: 6 minutos
• Aplicarse poco maquillaje para lucir decente en la casa: 4 minutos

Tres Leches

Foto por WayTru

Sirve 20

1 pastel de caja, preparado o cualquier pastel de tu preferencia
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 taza de mantequilla crema (o leche)
2 tazas de crema chantillí (whipped cream)
*Cerezas para decorar

Prepara el pastel de acuerdo a las instrucciones de caja. Después de hornear, deja que se enfríe completamente.

Pica el pastel con un tenedor. Combina todas las leches hasta mezclar bien. Vierte la mezcla de leches sobre el pastel. Deja que el pastel absorba las leches por 15 minutos. Embadurna el pastel con la crema chantillí y colócalo en la nevera por 2 horas.

Antes de servir, decora tu Tres Leches con cerezas.

* Las cerezas pueden ser substituidas por fresas o frambuesas.

Pasta con Salsa Alfredo

Foto por VirtualErn

Pasta con Salsa Alfredo
Sirve 4

1 paquete (8 oz) tu pasta favorita
½ taza mantequilla amarilla
½ taza crema de leche
¾ taza queso parmesano, rallado
¼ cucharadita pimienta blanca
2 cucharada perejil picado

Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. En una olla mediana , derrite la mantequilla amarilla y agrega la crema de leche. Revuelve a fuego lento por 5 minutos. Agrega el queso parmesano, pimienta blanca y perejil. Sírvelo sobre la pasta caliente.
Opciones: lo puedes acompañar con pollo o camarones.