Orquidea Blanca

en busca de lo bello, simple y práctico

Ensalada de Pollo con sabor a “Ranch”

 

Sirve 4

1/4 taza de mayonesa baja en grasa
1/4 taza de mantequilla crema baja en grasa
1 cuchadarita de cilantro picado
1 limón
1/2 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de piminta
1 lb. de pollo, cocido y cortado en cuadritos
1 lata de frijoles negros, escurridos
1 lata de maiz, escurrido
1 pimiento rojo, cortado en cuadritos
1/2 cebolla roja, cortada en cuadritos
1 cabeza de lechuga
Mezcla la mayonesa, mantquilla crema, cilantro, jugo de limón, comino y pimienta en un recipiente mediano. Añade el pollo, los frijoles, el maiz, el pimiento y la cebolla. Mezcla bien. Coloca la ensalada en la nevera a enfriar por lo menos 1/2 hora.
Para servir, divide la lechuga en cuatro partes y colocalas en 4 platos. Sirve la ensalada de pollo en sobre la lechuga.

September 13, 2008 Posted by | Sabados Simplemente Sabrosos | , | 3 Comments